白斩鸡这道菜，说白了就是“看着简单，真做对了特别香”的那种家常菜。鸡肉嫩不嫩，全靠火候；蘸料好不好吃，又能把整盘菜的灵魂提起来。平时家里来客、周末想吃点像样的硬菜，或者就想吃一口清爽不腻的肉，白斩鸡真的很合适。尤其夏天，配一碗饭，配点蘸料，吃着特别舒服。 食材准备 主料 三黄鸡 1只 或者半只也行，家里人少就直接买半只 如果买不到三黄鸡，也可以用嫩一点的土鸡、清远鸡，别选太老的老母鸡，不然肉会柴 辅料 姜 1块 葱 2根 香菜 2棵 不爱香菜的可以不放 冰水 1盆 这个很关键，后面要...

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1.老婆趁我午睡，偷偷地到我钱包里拿钱，于是我质问她：“我每月就只有这么点零花钱，你还拿我的，有没有考虑过我的感受？”老婆：“考虑过啊，所以我到你那拿钱的时候才会轻手轻脚的，怕吵醒你了。”一时间我竟然有些感动！2.哥们最近在追一妹子，昨天问他战况如何，他说：“已经确定关系了。”“这么快”。他：“嗯，已经确定没关系了。”3.天和男友吵架，我突然冒出一句：“你老是和我对着干！” 他沉默了一下，回了句：“哪有，有时也背着干！”4.女朋友很喜欢吃一种叫“骨肉相连”的烤串，今天与女友外出就餐，又点了“骨肉相连”。一会儿，一小弟拿着盘子走了过来，放桌子上并且热心地说：“你们的骨肉。”能不能说话不...

羊肉泡馍这东西，真的是那种一吃就很顶的家常硬菜。天冷的时候来一碗，浑身都暖了；平时周末在家慢慢炖一锅，掰个馍泡进去，汤一吸进馍里，那口感特别扎实，香得很。别看它像是饭馆菜，其实在家做，按咱们普通厨房的条件来，照样能做出很有家的味道。 食材准备 主料 羊肉 1块（带点骨头更香，也可以直接用羊腿肉、羊腩） 白吉馍 2到4个 买不到白吉馍的话，普通死面饼、烧饼、馕也能凑合 粉丝 1小把 可放可不放，想更顶饱就加点 辅料 白萝卜 半根 香菜 1小把 ...

酸辣白菜这道菜，真的是我家冰箱里“没啥菜了也能救场”的那种。白菜便宜、好买，做快了就是一盘脆生生、酸酸辣辣的开胃菜，配米饭、配面条、配馒头都很顶。尤其天冷或者胃口不好的时候，炒上一盘，几口下去，整个人都醒了。 食材准备 主料 白菜半颗到1颗 尽量选叶子比较嫩的，梗和叶分开炒，口感更好 辅料 干辣椒 5到8个 蒜 3到4瓣 姜 2片 葱 1小段 不爱吃葱的也可以不放 调料 白醋 1到2勺 生抽 1勺 盐 适量 白糖...

一到天凉或者人累得没精神的时候，我就特别想煲一锅榴莲鸡汤。 这汤真的挺神奇的，闻着可能有点“霸道”，喝起来却是那种很顺、很润、很鲜的感觉，鸡肉香里带着一点榴莲的甜糯，汤不腻，反而越喝越上头。平时家里来客、给家人补一补、或者想做点有点特别的家常汤，这锅都挺合适。尤其是喜欢榴莲的人，基本会喝得很开心。 榴莲煲鸡汤 食材准备 主料 土鸡半只，或者老母鸡半只 榴莲肉 2-4块 要是家里榴莲味很重，先放2块试试，别一上来放太多 没有整块榴莲肉，用榴莲壳里那层白白的瓤也可以一起煲，香味会更柔和 辅料

锅包肉这道菜，真的是那种一端上桌就很容易被抢光的菜。外面一层炸得脆脆的，裹上酸甜口的汁，咬一口先是“咔嚓”一下，后面就是肉的香和汁的酸甜味，特别下饭。平时家里想做点有“饭店味儿”的菜，我基本都会想起它，做法不算复杂，就是有几个小细节得盯紧，不然容易回软、脱浆或者挂不住汁。 一、食材准备 主料 猪里脊肉 1块 没有里脊的话，也可以用梅花肉，但尽量选嫩一点的，别太肥。 辅料 胡萝卜 半根 洋葱 1/4个 不爱吃洋葱的也可以少放，主要是提香。 香菜 1小把 不喜欢的可以不放。 调料

家里要是刚好有几片吐司，真的别只会直接夹个鸡蛋就完了。吐司面包这东西，稍微一变，立马就从“早餐凑合吃”变成“吃着挺香还挺像那么回事”。外层烤得脆脆的，里面还是软的，甜口咸口都能做，早上赶时间、下午嘴馋、孩子放学回来垫一口，都特别合适。 我今天就分享一个最家常、最稳妥的吐司面包做法，不用揉面，不用发酵，厨房小白也能一次成功。 一、食材准备 主料 吐司面包 4片 最好用那种普通原味吐司，厚一点更好吃 辅料 鸡蛋 1个 牛奶 2勺 黄油 1小块 没有黄油也可以用食用油，味道会稍微差一点 白芝麻 适量

说到东坡肉，我一直觉得它是那种“看着费劲，真做起来也没那么玄乎”的家常硬菜。肥肉炖得晶亮发亮，筷子一夹就颤，瘦肉又不柴，入口是那种甜咸交织、慢慢化开的香。平时家里想做点有面儿的菜，或者周末炖一锅招呼家人朋友，东坡肉特别合适。配米饭、配馒头、配面条，真的都很能打。 我自己做东坡肉，最喜欢它一点：不用一直守在锅边，前面稍微处理细一点，后面就交给小火慢炖，厨房里慢慢飘出来的肉香，特别有家里过日子的感觉。 东坡肉准备食材 主料 五花肉 1块，尽量选那种层次分明的 姜 1块 葱 2根 料酒 适量 辅料 冰糖 一小把

炸肉丸子这道菜，真的很适合家里做。炸一锅，趁热吃外壳是脆的，里面又软乎乎的，放凉了也不难吃，拿来当菜、当零嘴、当下饭菜都行。尤其过年过节、家里来客，或者平时懒得做太复杂的时候，炸上一盘，基本就能把一家人的嘴都照顾到了。 我自己觉得，炸肉丸子最香的地方不在“炸”本身，而在那一口肉香里带着一点葱香、姜香，再咬开的时候，里面还得是松软的，不是那种硬邦邦的死实感。这个做法我一直都觉得挺家常，材料也都好找，新手跟着做，基本不会翻车。 一、准备食材 主料 猪肉馅 1大碗 最好用三分肥七分瘦的，炸出来更香更嫩 没有现成肉馅，就把猪肉剁碎也行 鸡蛋 1个

煎饼这东西，真的是家里最不容易出错的一口。早上赶时间，摊一张，卷个鸡蛋、火腿、土豆丝，直接就能走；中午晚上懒得炒一堆菜，来一张热乎的，蘸点酱、卷点菜，胃和心都挺舒服。外面卖的煎饼香是香，但自己在家做，面香更足，薄厚还能自己控，想软一点、脆一点，都能安排。 我平时在家做煎饼，图的就是两个字：省事。面糊一调，锅一热，几分钟就能摊一张，普通日子里特别实用。 准备食材 主料 面粉 1小碗 清水 适量 辅料 鸡蛋 2个 葱花 适量 香菜碎 适量（不爱吃可以不放） 熟芝麻 适量（有就放，没有也没关系）

年糕这东西，真的特别适合家里常备着。 饿了来一盘，软糯糯的，配点酱油、辣椒、鸡蛋、青菜，几分钟就能出锅；想吃重口一点，就做成炒年糕，那个香味一上来，基本一人一碗饭都不够。家里有老人孩子的，也挺爱这一口，软、糯、顶饱，关键还不难做。 我平时最常做的，就是家常炒年糕。不用啥复杂料，厨房里有啥就往里搭，随手一炒，照样很好吃。 一、食材准备 主料 年糕 1袋 鸡蛋 2个 青菜 1小把 可以用上海青、小白菜、油麦菜 火腿肠 1根 没有的话，换成瘦肉片、午餐肉也行 ...

八宝饭这东西，真的是年节桌上最有“好彩头”的一道甜口。糯米一蒸，香得不行，里头再塞上红枣、豆沙、果脯、坚果，表面油亮亮的，糯叽叽一勺挖下去，甜而不腻，老人孩子都爱吃。别看它像饭店菜，其实在家做一点都不难，提前把料备好，蒸一蒸就行，特别适合过年、招待客人、或者家里想吃点有仪式感的甜品时做。 八宝饭食材准备 主料 糯米 2小碗 豆沙馅 半碗到1碗 猪油或黄油 1大勺 不爱猪油味的，用黄油也行；实在没有，就用熟油代替，但香味会差一点 辅料 红枣 6-8颗 葡萄干 一小把 枸...

无骨鸡爪这道菜，我家真的是隔三差五就想做一次。酸辣开胃，Q弹脆爽，拌一拌就能吃，追剧、下饭、当小零嘴都特别合适。尤其夏天一冷藏，拿出来一口一个，真的很容易吃上头。最关键的是，自己在家做，料放得足，吃着也放心。 准备食材 主料 鸡爪 适量 辅料 姜 3片左右 葱 2根 料酒 1大勺 柠檬 1个 小米辣 5-8个 蒜 5-6瓣 香菜 1小把 洋葱 半个（喜欢口感丰富的可以放） 青椒 1个（可放可不放） 调料 ...

多宝鱼这东西，真的很适合家里做。肉嫩、刺少，清蒸一做，端上桌就是那种“看着挺有面子、其实一点不费劲”的菜。平时家里来人、过节、想吃点清爽不油腻的，我基本都会选它。只要处理得当，蒸出来鲜味很足，鱼肉一夹就开，拌着盘底那口汤汁吃，特别下饭。 食材准备 主料 多宝鱼 1条 姜 1块 葱 2根 辅料 红椒丝 少许 香菜 1小把 （不爱香菜可以不放，换成葱丝也行） 调料 料酒 2勺 生抽 2勺 蒸鱼豉油 2勺 盐 适量 ...

酸辣粉这东西吧，真是那种“嘴馋了立马想做”的家常小快乐。酸得开胃，辣得过瘾，粉一嗦进嘴里，连汤都想喝干净。平时不想炒一堆菜的时候，来上一碗，省事、顶饱、还特别解馋，晚上加班、周末偷懒、或者突然想吃点重口味，它都很合适。 家常酸辣粉食材准备 主料 红薯粉条 1把 花生米 1小把 生菜 2片 香菜 1小把 小葱 2根 榨菜 1小撮 黄豆 1小把（没有也行） 辅料 蒜 3瓣 干辣椒 3-5个 白芝麻 1小勺 葱花 适量 ...

苏子叶咸菜这东西，真是越吃越上头。刚腌好那会儿香气就很冲，带着一股子独特的清香和咸鲜味，配米饭、粥、面条都特别合适。尤其夏天没胃口，或者家里突然想吃点清爽下饭的小咸菜，抓两片出来，真的能多吃半碗饭。 我自己就很爱做这个，做法不复杂，关键是别把叶子腌“死”了，保留一点苏子叶本身的香味，才好吃。 食材准备 主料 苏子叶 1大把 洋葱 半个 大葱 1小段 胡萝卜 半根（可放可不放，主要是配色） 辅料 苹果 1/4个（没有也行，提一点清甜味） 蒜 6-8瓣 姜 1小块 ...

榴莲炖鸡这道菜，我第一次做的时候其实是抱着“试试看”的心态，没想到一上桌就把一家人都吃服了。鸡肉炖得软乎，汤里带着榴莲那种很特别的香甜味，闻着有点冲，吃起来反倒很顺口，尤其适合天气凉一点的时候来一锅，热乎乎的，拌饭特别香。喜欢榴莲的人基本都会爱，不爱榴莲的朋友也别急着下结论，炖过之后那个味道没那么霸道，反而是很温和的甜香。 榴莲炖鸡食材准备 主料 鸡肉半只到1只半，家里常见的土鸡、三黄鸡都行 榴莲肉2-4大块，想味道浓一点就多放点 辅料 姜5-6片 蒜3-4瓣 红枣几颗 枸杞一小把 洋葱半个或者一...

鱼香肉丝这道菜，真的是我家餐桌上的“救命菜”。 平时下班晚了、懒得折腾，或者冰箱里就剩一块肉、几根胡萝卜、半根笋，它都能顶上。酸甜咸香一口下来，米饭不用催，自己就先少半碗。关键是它看着像饭店菜，其实家里做真不难，做顺了以后，十几分钟就能端上桌。 食材准备 主料 猪里脊肉 1块 胡萝卜 半根 青椒 1个 木耳 几朵 笋丝 半小碗 没有笋也没关系，换成土豆丝、莴笋丝都行 辅料 葱 1小段 姜 2片 蒜 3瓣 ...

炸酱面好不好吃，关键真不在面，而在那一勺炸酱。 酱一熬香，面条一拌开，家里那种热乎乎、扎实又特别下饭的感觉就出来了。尤其是平时没什么胃口，或者中午想随便吃一顿的时候，来一碗炸酱面，基本没人会拒绝。家常、顶饱、还特别有烟火气，做一锅酱，连着吃两顿都不腻。 一、食材准备 主料 五花肉末 一小碗 没有肉末就用五花肉切小丁，口感更香。 黄豆酱 2勺 甜面酱 2勺 如果家里只有一种酱，也能做，就是味道会偏一点。 葱半根 姜2片 辅料 洋葱半个 没有也行，不放也能做，但放了会...