金银花怎么晒干，我家一般这么做 金银花这东西，鲜的时候香气挺清，晒干以后泡水特别方便，家里常备一点，夏天来一杯很舒服。很多人一拿到手就想直接摊太阳底下猛晒，其实真不是越晒越好，晒过头了容易发黄、发黑，味道也会差一点。我自己每年都会晒一点，做法不复杂，普通阳台就能弄。 食材准备 主料： 新鲜金银花一把，最好是花苞刚开、还没完全展开的那种 辅料： 干净竹筛一个，或者晾网、托盘、烤盘都行 干净棉布或厨房纸，备用 纸袋或密封罐，最后装干花用 调料：

关东煮这东西，真是越吃越上头。汤底热热乎乎的，萝卜吸满了味，丸子、豆腐泡、海带结一咬就冒汁，冬天来一碗，整个人都舒服了。它特别适合懒得炒菜、又想吃得热乎的晚上，做一锅，家里大人小孩都能吃，配米饭也行，直接当晚饭也行。 我自己在家做关东煮，最喜欢的就是它省事：不用盯着锅翻炒，也不用什么复杂手法，食材丢进去慢慢煮，最后捞出来蘸点酱，或者直接连汤带菜一起吃，真的很家常。 关东煮食材准备 主料 白萝卜 1段 豆腐泡 一小碗 鱼丸、蟹棒、鱼豆腐、牛肉丸 适量 海带结 适量 魔芋结 一小包 香菇 4-5朵 玉米 1根 ...

红糖发糕这东西，真的是我家冰箱里“没啥甜点又想吃点软乎的”时候的救命选手。蒸一锅出来，甜香味儿一冒，整屋子都很舒服。它吃起来是那种松松软软、带点弹性的口感，不会像蛋糕那么腻，也不会像馒头那么干，早上配豆浆，下午当点心，晚上嘴馋来一块都挺合适。 我自己做红糖发糕，最喜欢它的地方就是：材料都很家常，操作也不费劲，基本上拌一拌、发一发、蒸一蒸就行。新手也能做，成功率挺高，关键是掌握几个小地方，基本不会翻车。 红糖发糕准备材料 ...

红烧排骨这道菜，真的是我家餐桌上的“稳妥选手”。不管是平时想吃点有滋味的，还是周末想给家里人做顿像样的，端上一锅红烧排骨，基本都没人挑。肉香里带着一点甜，酱汁浓，排骨炖得软烂不柴，拌米饭那叫一个绝，尤其是家里有孩子或者老人，基本都能接受。 一、食材准备 主料 排骨 1 斤半左右 选肋排或者小排都行，带点肥瘦更香。 辅料 姜 4、5 片 葱 2 根 蒜 3、4 瓣 八角 2 个 香叶 2 片 不放也行，家里有就更香一点。 调料 生抽 2 勺...

裙带菜这东西，我家冰箱里几乎没断过。别看它平平无奇，做对了真的很香，清爽、带点海味，煮汤、凉拌、炒鸡蛋都好吃，尤其是天热没胃口的时候，来一碗特别舒服。今天我就按家里最常做的法子，给你写一个最实用的裙带菜做法，新手照着来基本不会翻车。 一、先准备这些食材 主料 干裙带菜一小把 要是买的是鲜裙带菜，直接用就行 干的泡发后会涨很多，别一股脑抓太多 辅料 鸡蛋 2个 嫩豆腐 半块 虾皮 一小把 葱花 适量 香菜一点点（不爱吃可以...

莲子粥这东西，真的是越喝越舒服。不是那种一口惊艳的味道，但它特别稳，入口软糯，带一点淡淡的清甜，胃里也很服帖。平时早上懒得折腾，或者晚上想吃点轻松的，熬一锅莲子粥，整个人都会慢下来。 食材准备 主料 干莲子一小把，或者鲜莲子一碗 大米半碗 糯米两大勺，想让粥更绵就加，不加也行 辅料 红枣几颗 枸杞一小撮 冰糖几块，按口味来 调料 清水足量

冬瓜炖排骨这道菜，我家是常做的。汤一喝下去是清清爽爽的，排骨有肉香，冬瓜炖透了以后带点软糯，吸了汤之后特别下饭。天气热的时候吃不腻，想喝口热汤的时候也很合适，算是那种谁来家里吃饭都不容易出错的家常菜。食材准备主料：排骨一斤半左右冬瓜半个，去皮去瓤后切大块辅料：姜 4、5片

姜枣茶的正确做法 天一冷，我家最常煮的就是姜枣茶。它不是那种花里胡哨的饮品，就是一口下去先暖喉咙，后面嘴里还有红枣的甜，喝着很舒服。早上来一杯，手脚发冷的时候来一杯，或者下雨天、吹了风以后煮一锅，都挺合适。 食材准备 主料： 老姜 1大块 红枣 8到10颗 辅料： 枸杞 一小把 红糖 1到2块，或者 1到2勺 清水 适量 可选： 桂圆干 4到6颗，喜欢甜一点可以放 陈皮 一小片，想要更清爽可以加一点

咖喱牛肉土豆 这道菜我家真是隔三差五就会做一次，尤其天冷的时候，热乎乎一锅端上桌，牛肉软，土豆面，咖喱一裹，汤汁拌米饭特别香。做法不算难，就是有几个地方别着急，牛肉炖到位了，整锅就稳了。 食材准备 主料 牛腩 1块，或者牛腱子也行 土豆 2个 胡萝卜 1根 洋葱 半个到1个 辅料 姜 3片 蒜 3瓣 葱 1小段 清水 适量

家里做鱼这件事，说难也不难，说简单吧，真要是火候、去腥、入味这几步没做好，吃起来就容易差点意思。 我自己最常做的，就是这种家常红烧鱼：鱼肉嫩，汤汁还特别下饭，配米饭、配馒头都行，桌上有它，基本不用再炒太多菜了。平时家里来客、周末想吃点像样的、或者就图一个省事下饭，这道都很合适。 一、准备食材 主料 鲫鱼 1条，或者草鱼、鲤鱼半条也行 也可以直接用鲈鱼、罗非鱼，刺少一点更省心 辅料 姜 1块 葱 2根 蒜 4瓣 干辣椒 2个（不吃辣可以不放） 香菜 1小把（可放...

戚风蛋糕这东西，别看它名字听起来挺“讲究”，其实在家做就是一件很朴素的事。它最迷人的地方就是口感：软、轻、湿润，吃起来不噎人，早上配牛奶，下午配茶，孩子老人都能接受。说白了，家里烤一个，基本不会剩。 食材准备（6寸圆模） 主料 鸡蛋 3个 低筋面粉 3平勺半 牛奶 3勺 玉米油 3勺 白糖 3勺 辅料 柠檬汁几滴，或者白醋几滴 香草精几滴，没有也行 调料...

油焖大虾这道菜，说白了就是“看着有排面，做起来也没那么吓人”的家常硬菜。虾壳一剥，里面的虾肉又嫩又甜，酱汁收得刚刚好，拌米饭特别香。家里来客、周末想吃点好的，或者平时给自己加个菜，做它都挺合适。关键是不用整太复杂，厨房小白也能做出像样的一盘。 食材准备 主料 鲜虾一斤左右 尽量选个头稍微大一点的，做出来更有口感。基围虾、明虾都行。 辅料 姜几片 蒜几瓣 葱一小段 香菜几根（可放可不放） 番茄酱一小勺 这个不是必须，但我觉得加一点颜色会更好看，味道也更顺。 清水小半碗

杂粮煎饼这东西，真的是家里做饭人会越来越爱的一口。早上来一个，扛饿；晚上懒得炒菜，摊个煎饼卷点菜，省事又香。外面买的虽然也方便，但自己在家做，饼皮软乎里带点韧劲，抹上酱、卷上鸡蛋和脆菜，那种刚出锅的香味，真的很难拒绝。 我自己平时就爱做这种家常版的，不追求多复杂，家里有什么杂粮粉就用什么，能摊得开、吃得香就行。新手也别怕，照着做，一锅一勺慢慢来，基本不会翻车。 一、准备食材 主料 玉米面 1碗 小米面或黄豆面 半碗 普通面粉 半碗 鸡蛋 2个 清水 适量 备注...

红烧鸡块这道菜，真的是我家餐桌上的“稳妥选手”。不管是平时想吃点下饭的，还是周末懒得折腾、又想做个有点滋味的菜，它都特别合适。鸡肉烧得入味以后，外面带点酱香，里面还嫩嫩的，汤汁拿来拌米饭，真的很容易多吃半碗。最关键是，这菜不难，家里锅铲一翻就能做，特别适合新手练手。一、食材准备主料鸡块半只到一只家里做饭一般直接买剁好的鸡块就行，省事。喜欢肉多一点的可以用鸡腿肉、鸡翅根也可以。

家常红烧罗非鱼罗非鱼我挺常做的，最大的好处就是肉厚、刺少，处理得当了，做出来特别下饭。平时晚上懒得折腾，煎一条、焖一锅，端上桌配米饭就够了，家里老人孩子也比较容易接受。食材准备主料：罗非鱼 1条鸡蛋液 1个也行，不放也可以辅料：

一到夏天，我家冰箱里最常备的就是小龙虾。这个东西真挺神奇，做得好，麻辣鲜香一上桌，连汤汁都能拿来拌饭；做得一般，也还是有人愿意一边剥一边吃，停不下来。最适合周末、下班后、朋友来家里那种边聊边吃的场景，热热闹闹，特别有烟火气。 下面我直接按家里最常做的思路，给你整理几种小龙虾的做法。不是那种餐馆大菜做法，就是普通人厨房里能照着做的版本，够下饭，够实用。 一、先说通用处理办法 不管你最后做麻辣、蒜香还是清蒸，前面的处理都差不多，先把小龙虾收拾干净，这一步别偷懒，后面吃着才省心。 主料 小龙虾 2到3斤 辅料

黄瓜炒鸡蛋这道菜我家是真常做，没什么花里胡哨的，就是一个字：顺口。黄瓜清清爽爽，鸡蛋嫩嫩的，炒出来带点家常的香气，拌米饭特别舒服。忙的时候十几分钟就能端上桌，懒得折腾的时候它也很顶用，清淡、下饭、老少都能吃。食材准备主料黄瓜 2根鸡蛋 3个辅料蒜 2瓣葱 1小段

黄鳝这菜，真的是那种一上桌就很下饭的家常硬菜。肉质细嫩，带着一点点鲜味，做对了特别香，配米饭一口气能多扒半碗。很多人觉得黄鳝不好做，其实家里做没那么玄乎，洗干净、火候别乱来、味道给足，基本就稳了。 我自己平时做黄鳝，最常见的就是红烧、爆炒这两种。今天就按最家常、最容易成功的做法来，厨房新手也能照着做。 一、食材准备 主料 黄鳝 3条左右 青红辣椒各几个 不吃辣的可以少放或者换成青椒 辅料 姜一大块 蒜一头 葱几根 洋葱半个 没有也行，不放也不影响 香菜几根...

甲鱼汤这口东西，真不是那种“看着平平无奇，喝一口就知道不简单”的汤。汤色清一点、鲜味足一点，入口是很顺的那种，不腥不冲，喝完整个人都暖了。尤其是天凉的时候，或者家里人最近有点累、胃口不太好，炖上一锅，既像正经饭菜，又像给家里人补一补，特别家常。 我自己做甲鱼汤，最喜欢它这一点：不用花里胡哨，炖好了就是一锅实实在在的好汤。下面我把家里最常做的做法掰开揉碎讲，照着来基本不会翻车。 准备食材 主料 甲鱼 1只 尽量挑活的或者刚处理好的，家里不太会收拾的话，直接让摊主帮忙处理干净。 老母鸡半只或者鸡腿 2只 不放鸡也行，但加一点鸡，汤会更香更厚实。 辅料

凉拌秋葵的做法 秋葵这东西，做对了是真的清爽，脆嫩里带点黏滑，拌一拌就特别适合夏天。家里吃饭忙的时候，我很爱做这道，几分钟就能上桌，配米饭、配面条都行，清淡但不寡，老人孩子也比较容易接受。 食材准备 主料：秋葵一把 辅料：蒜末一小碟、小米辣一两个，不吃辣可以不放 调料：生抽一勺、香醋半勺到一勺、香油几滴、盐少许、白糖一点点 可选：熟白芝麻少许，喜欢香一点就加 秋葵买的时候尽量挑个头匀一点、颜色翠绿的，太老的口感会差。没有小米辣，换成一点点辣椒油也行，不放辣也完全可以。 做法步骤 ...